這是潔米多年前初訪後再度二訪的餐廳，紅樓的烤鴨名氣越來越響亮
從多年前的一鴨二吃、還是三吃？？！！(其實潔米也記不太得了……)
變成現在的五吃！！！！真配服主廚的創意發想！！
這次潔米和朋友們挑選在平日的下午時段用餐，所以約一週前訂位還訂得到
沒有網路上所說的一個月前………Lucky~~~
從停車場搭電梯就可直達六樓，立馬奔向紅樓~~霸王鴨!!!!潔米來啦~~~~
門口設計成雕花風格，以像百葉扇的感覺呈現的門面，很典雅的風格
還有這面設計很特別的鏡面牆，經過時不免想照一下…
餐廳內是一種低調古典的設計，牆上的花盤設計，潔米就沒有細拍了
其實現在已經是下午時段，但工作人員依舊的忙碌
所以其他店內小擺飾就等各位自個兒親自去瞧瞧囉！！
桌上的擺飾，就是中式飯局上會有的器皿都擺上了
菜單、口布還有員工制服，和餐廳名字一樣---“紅”
這次潔米和友人其實也不太知道要如何點菜
雖然菜單內有搭好的四人、五人套餐，但內容潔米沒有完全都很喜歡
所以最後就都單點，對了，烤鴨要在訂位時一起預訂哦！！
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第一道---滿漢牛肉煲
一開始就先來了這麼一個重口味的…好想來一碗白飯！！！！！
口味很像燴牛肉飯的味道，牛肉肉質還蠻嫩，裡面還有搭配豆芽菜
整體吃的出用大火快速炒，起鍋的熗鍋味，裡頭辛香料爆香後隨即和醬汁融合
再快速加入牛肉片，還保留著牛肉的嫩度
只是單吃的話，幾口就無法再繼續了，味道太重啦~~
大家點了蠻多道肉類，所以點了道青菜解解膩
五行鴨蔥油皇宮菜
何謂鴨蔥油
宜蘭在地、質純優選之油品，選用自晶英農場櫻桃鴨
特別以高溫蒸煮工法萃取，人工自產過程中無添加人工調味料
鴨油拌入雲林紅蔥頭調製，顏色相當透亮金黃質地特別香醇(截取自紅樓型錄)
皇宮菜吃起來滑滑的，很像秋葵的口感
但是滑滑的青菜多吃，可以固胃
不解釋-----蝦仁炒飯
大家一定覺得很奇怪，為什麼要來這裡點這道菜…
就只是單純想吃………
但是炒飯還是不失水準，粒粒分明外，蝦仁也是隻隻飽滿+彈牙…(抱歉，潔米用了彈牙這個詞…)
吃完後，盤底常見的一灘油，沒有哦！！
豆酥冰鱈
這也是一道每日限量的菜哦，因為潔米點菜時，就聽到服務人員用麥問了師傅還有沒有…
上面的豆酥，香~~~~下面的鱈魚介於嫩和Q的中間
底下還鋪上一層，潔米最愛的嫩豆腐！！！
整體來說上頭香酥，底下嫩而清爽
鏘 鏘 鏘 鏘 鏘~~~~~櫻桃霸王鴨五吃 is coming~~~~
推車來囉！！！整隻鮮嫩欲滴的烤鴨就在潔米眼前~~~
看看這發亮的外皮~~~~而且師傳們也很有經驗的問大家有沒有要拍照
幫烤鴨做完照片的記錄後，桌邊服務就開始囉！！
這是剛開始片鴨時，旁邊還有另外一位廚師負責現場做櫻桃鴨握壽司
烤鴨第一吃-------櫻桃鴨握壽司
單純只有酥脆鴨皮蓋上有披覆起士的白飯，一口咬下，先是鴨皮的酥脆，震撼了潔米
而鴨皮上的鴨油是香而不會讓人感到噁心，再來是起士濃郁的味道
當妳覺得鴨油+濃郁起士=太多時，白飯出現了~~把這兩種味道完美的結合在嘴裡
瞬間~~~握壽司，已經消失在嘴巴裡……
默默的，不自覺又拿起了一個………
到現在潔米還是覺得如果沒有起士的話，少了這個層次，這道握壽司就不會這麼出色了
烤鴨第二吃-------片皮鴨捲三星蔥餅
這個的甜麵醬也是特別製作，使用宜蘭辣味噌，調配出夠味不膩的獨門沾醬
蔥餅皮的部分也算是特別，將蔥綠切碎捍入麵皮裡，讓每一口都可以吃到淡淡的蔥香味
第一款是捲入炸過的三星蔥，吃起來蔥的味道比較甜，少了蔥的香氣
很適合怕蔥味的人吃哦！！
這是第二款，是用生的三星蔥包入的，潔米比較喜歡這一捲
新鮮的三星蔥較脆，而且有解膩的效果
中間來了一壺----一口醋
水果醋的口味，但是味道忘記了……
真的有讓人休息一下，清理一下口中味道，再繼續下一道
喝完後，服務人員會過來詢問是否要續哦！！！
烤鴨第三吃-------香滷鴨小拼
今天吃到的有鴨掌、鴨翅、鴨舌，有明顯的中藥香氣，一旁還有配上泡菜，清爽!!
烤鴨第四吃-------生菜包鴨絲
這道菜很後面才上，結果是我喜歡的其中幾道之一，裡面是由鴨肉絲、蘋果絲、蔥絲和豆芽菜組合
味道也是有點重，很像鐵板燒的味道，單吃就很好吃了，再配上萵苣，好好吃
可以有生菜的脆，鴨肉的香和淡淡蘋果甜，完美的搭配
而且這道菜讓潔米一口接一口，要不是真的太飽………
肯定嗑光~~
烤鴨第五吃-------慢火白菜煲鴨湯
最後一道煲湯，幾乎吃不下了，但是潔米是喝了一點湯
料很豐富哦，菇類，大量大白菜、用鴨骨熬出的乳白湯頭
一定富含很多膠原蛋白，果真喝完後，嘴唇黏黏的哦！！
最後片完的鴨肉，和鴨腿會另外裝盤讓客倌們吃的一口也不剩
對了，鴨皮一定要趁熱吃哦！！才美味~~
一旁附的醬就是融合鴨油的獨門沾醬，真的好搭！！！！
潔米悄悄說
紅樓真的是值得再訪的餐廳，以一鴨五吃的價格來說，約五~六個人來吃，潔米覺得剛好
人多就會吃太夠，人少又太多，這次潔米和朋友們就沒有吃完，最後也打包帶走
回家再繼續回味~~~~
以桌邊服務這道烤鴨來說，真的讓客人完全不用動手就可以吃，很貼心!!!!!
官網上也有寫到食材來源和搭配會美味到破表，是~真~的~
還有如果有開車的話也可以結帳時跟結帳人員抵停車費哦！
店家資訊
宜蘭市民權路二段36號
週一~週日
中餐 11：00 ~ 15：00
晚餐 17：00 ~ 21：00
強烈建議事先訂位+烤鴨
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